インストラクターのカナです。皆さんは、暑さに負けていませんか？
今回は、少しでも涼しくなっていただければと思い、
冷たい氷のお話をあげることにします。
かき氷は、古くは平安時代に書かれた『枕草子』に、
「けづりひ(削り氷)」という名で登場します。
当時は氷が貴重だったため、高級品として貴族に食べられていました。
昔は、冷凍庫の替りに氷室が登場しています。
氷室は天然の氷を夏まで貯えておくための部屋や穴蔵のことです。
洞窟内や夏でも涼しい山中の地面を掘って作られ、
冬にできた氷を茅やおがくずで覆い、夏まで保管するのに使われました。
溶けかけの氷を削るとおいしいといわれています。
昔から存在したかき氷、今年の夏は、
工夫を凝らした新しいかき氷が出現するでしょうか？
楽しみですね。私は大好きで毎年楽しみにしております。