皆様こんにちは😄
今日は何の日かご存じですか？何気なく過ごしている日でも、実は特別な意味を持っていることがあります。
5月27日は【小松菜の日】
「小（５）松（２）菜（７）」
の語呂合わせにちなんで、大阪府堺市で小松菜を専作している株式会社しものファームが制定しました。
江戸時代の初期に、現在の江戸川区小松川付近で、ククタチナ（茎たち）を品種改良して、小松菜が栽培され始めたとされ、地名をとって小松菜と名付けられたそうです。
栄養価が高く、特に カルシウム や ビタミンC が豊富な緑黄色野菜です。
他に、βカロテン（アンチエイジング）、鉄（貧血予防）、カリウム（血圧維持やむくみ防止）、葉酸（細胞の成長促進）
また、シュウ酸の含有量が少なく、ほうれん草よりも アク抜きが不要で食べやすいのも特徴です。
いろんなレシピサイトがありますが、コチラのレシピがおいしそうでした。
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